根据国际谷物理事会(IGC) 8月份的数据，2018/19季世界大麦产量为1.39亿吨，2019/20季为1.56亿吨，2020/21季为1.59亿吨。然而，当前季节的生产预期有显著下降。根据IGC的数据，2021/22年度全球大麦产量将减少约1000万吨，降至1.48亿吨。由于产量下降，预计期末库存将减少约500万吨。
巴哈达尔Büyükkılıç
大麦作为一种营养丰富的粮食产品备受关注动物营养和麦芽工业。根据国际谷物理事会(IGC)的数据，2020/21年度全球大麦产量为1.59亿吨，其中740万吨用于食品工业，1.09亿吨用于饲料生产，3070万吨用于工业领域，1060万吨用于其他领域。换句话说，全球约69%的大麦产量被用作动物饲料或饲料原料。大麦作为饲料谷物的使用正在增加，特别是在不适合玉米生产的地区。然而，大麦的产量和由此产生的市场价格是影响这种谷物作为饲料的使用率的最重要因素。如果大麦价格超过其他谷物价格，饲料生产商或动物饲养者可能会发现，转向其他来源更合适。例如，预计2021/22季节产量将减少1000多万吨，这表明饲料的使用量也将下降。
当前生产数据
以及2021/22年的展望
国际组织提供的关于世界粮食形势的报告表明，当季大麦产量将大幅下降。例如;根据国际谷物理事会(IGC) 2021年8月的数据，2018/19季世界大麦产量为1.396亿吨，2019/20季为1.569亿吨，2020/21季为1.591亿吨。然而，值得注意的是，目前2021/22季节的大麦产量显著下降。IGC的数据显示，全球大麦产量将减少约1000万吨，至1.48亿吨。世界上许多地区的干旱被认为对这种下降产生了重要影响。
同样，美国农业部外国农业局(USDA) 8月份的报告也证实了大麦产量的下降。美国农业部宣布，2019/20季节全球大麦产量为1.578亿吨，2020/21季节为1.602亿吨，目前2021/22季节预测为1.494亿吨。撇开IGC和美国农业部报告之间的微小差异不谈，可以看到下降的预期和下降的数量是重叠的。
在世界大麦产量中，欧盟(EU)在2019/20季度以5520万吨排名第一。据估计，欧盟在2020/21季度的产量为5540万吨。预计2021/22季这一数量将减少至5440万吨。
俄罗斯在2019/20季度以1990万吨排在欧盟之后。
据估计，作为世界主要粮食生产国和出口国之一，俄罗斯在2020/21年度大麦产量为2060万吨。然而，2021/22季的产量预期有所下降。根据美国农业部的报告，该国的大麦产量在本季度将减少到1900万吨。这意味着减少约160万吨。
加拿大是2019/20年度世界第三大大麦生产国，产量为1030万吨。加拿大预计在2020/21年度大麦产量将达到1070万吨，与澳大利亚争夺第三名。在2021/22季度的产量预期中，减少约200万吨(至880万吨)尤为突出。
在2020/21赛季排名中，加拿大紧随其后的是澳大利亚(1010万吨)、乌克兰(950万吨)、美国(800万吨)、土耳其(790万吨)、阿根廷(380万吨)和伊朗(360万吨)。在2021/22季的预测中，除乌克兰外，所有国家的产量都将下降。与世界上许多其他竞争对手不同，乌克兰预计在本季度将产量增加约200万吨。
产量比
消费
根据IGC的数据，2018/19年度世界大麦消费量为1.415亿吨，比产量1.396亿吨高出约200万吨。这导致2018/19季度的库存略有下降。
全球大麦消费量首先达到1.528亿吨，然后在随后的季节(2019/20和2020/21)达到1.577亿吨。然而，在这两个季节，由于产量的显著增加，消费量仍然低于再生产的数量。
对2021/22季的预测表明，产量和消费量都将下降。但是，生产量减少的预测值(1070万吨)远远高于消费量减少的预测值(540万吨)。这意味着本季将使用约500万吨库存。美国农业部的数据也支持IGC的数据，差异为100 - 200万吨。
当我们以国家为单位观察世界大麦消费量时，可以看到欧盟、俄罗斯、加拿大、土耳其、澳大利亚、伊朗和乌克兰等国家在消费量和产量上都排在前10位。除了这些国家之外;中国、沙特阿拉伯和英国都是在消费中占有显著份额的国家。
根据美国农业部的估计，在2020/21年度，欧盟消耗了4950万吨，俄罗斯1460万吨，中国1100万吨，沙特阿拉伯740万吨，加拿大720万吨，土耳其890万吨。据估计，在2021/22季节，几乎所有这些国家的消费量都将相似(略有下降)。
世界大麦贸易亮点
根据IGC的数据，世界大麦贸易量在2018/19季度为2450万吨，在2019/20季度达到2710万吨。IGC估计，在2020/21赛季，贸易量达到3450万吨。在2021/22年度的预测中，预计世界大麦贸易量将减少到3220万吨，减少230万吨。
另一方面，美国农业部2021年8月的报告支持IGC的数据，在贸易点上略有差异。根据美国农业部的数据，世界大麦贸易量在2018/19季节约为2710万吨，在2019/20季节达到2930万吨，在2020/21季节达到3390万吨。美国农业部预测，2021/22年度全球大麦贸易量将在3300万吨左右。
在过去几个季节里，国际大麦贸易中主要国家的排名没有太大变化。欧盟、澳大利亚、乌克兰、俄罗斯、阿根廷和加拿大在出口方面处于领先地位。据估计，欧盟在2020/21季度出口了700万吨，预计本季度将再次出口约700万吨。在同一时期，预计澳大利亚将出口640万吨，乌克兰将出口580万吨，俄罗斯将出口500万吨，阿根廷将出口350万吨，加拿大将出口270万吨。
在进口方面，中国、沙特阿拉伯、伊朗、欧盟、日本、泰国、土耳其、约旦、阿尔及利亚和巴西位列前十。这些国家在2021/22季度的估计进口量如下:中国960万吨，沙特阿拉伯750万吨，伊朗200万吨，欧盟130万吨，日本120万吨，泰国110万吨，土耳其100万吨，约旦80万吨，阿尔及利亚70万吨，巴西70万吨。
世界大麦价格的走势
全球大麦产量的下降，以及对这种下降将持续下去的强烈预期，正给大麦价格带来上行压力。唯一能平衡价格的因素是全球大麦需求的衰退。由于大麦产量下降和饲料价格已经很高，预计2021/22季节大麦作为饲料的使用量将减少。未来几天，饲料生产商将需要转向价格较低的谷物原材料。
引用:
•国际粮食理事会(IGC)，供需，GMR 524 - 2021年8月26日，https://www.igc.int/
•美国农业部对外农业服务局(USDA)，《粮食:世界市场和贸易报告》，2021年8月，https://www.fas.usda.gov/
